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Da oggi aprirò una nuova rubrica su Melemarce: si chiamerà “Perchè sono grasso…“
Un vademecum dei piatti più golosi del pianeta… ma che come tutte le cose particolarmente piacevoli portano ahimè a qualche effetto collaterale…

Vi piace l’effetto figlio-BigJim? Con quell’espressione che trasuda intelligenza e caparbietà? Per ottenere pieghe cosi perfette che perfino Madre Natura se le sogna, non avete che da seguire una dieta bilanciata, come una di quelle che vi proponiamo qui di seguito.

Doppia cotoletta superfritta con extra ripieno di formaggi fusi e pancetta sfrigolante

Un burger di tutto rispetto, che lo catapulta di diritto nell’olimpo della categoria.
Il ripieno conferisce agli strati esterni più corposità, in modo da ottenere un gusto più “rotondo“. Lo status “bisunto” è garantito quando viene superata la famosa prova del muro: se riuscirete a far diventare lucida una parete fino a renderla quasi trasparente semplicemente strofinandogli il panino, allora è fatta. Un MUST.

Doppio panettone imburrato con triplo ripieno di bacon

Le calorie fioccano come se piovesse. La maggior parte degli esseri umani non riesce a finire la metà della prima colonna. Questo è il burger che ha polverizzato tutti i record: altezza, peso, sfrigolio, grezzaggine e punti salute in negativo. Il burro si presuppone faccia scivolare al meglio il cibo in fondo allo stomaco, niente di più sbagliato, poichè in realtà si rivela un terribile nemico: arriva prima del bacon alle coronarie, annodandole in pochi istanti.
Vino consigliato: un Wild Turkey Bourbon del ’71 (un’ottima annata..), come da immagine.

Pasticcio del Grancasso

Il classico pasticcio della nonna, rivisitato. Anzi, PIMPATO. I maccheroni sono praticamente un lontano ricordo, e solo con una speciale preparazione e concentrazione si riescono a percepire nel palato. La violenza la fa il resto: macinati, piatti sminuzzati, condimenti vari, salse, fritti, formaggi e leccornie riescono a regalare a questo piccolo sformatino il record di molteplicità di gusti. Che in pratica si annullano a vicenda. Ma se ne contano diverse centinaia. A niente serve ai fini del gusto il tetto in bacon, il quale viene relegato ad una semplice funzione contenitiva.

Pizza al cheeseburger, patatine e crocchette

Una pizza adatta per un incontro formale, all’insegna della leggerezza e della buona e sana cucina. Un pasto completo, da gustare a pranzo o a cena, meglio ancora in un pranzo di lavoro tra manager, per dare la giusta energia per affrontare un lungo pomeriggio davanti al computer.
Il cuoco consiglia di concludere il pasto con un tiramisù e un buon caffè.

Ciambella MegaFritta all’uovo fritto e pancetta frittissima

Quello che affascina è il fatto che questa composizione riesce a rarriungere il livello topscore nella scala dell’unto. Niente è lasciato al caso: nessun ingrediente è fritto meno di due volte, per evitare che il contatto con i vicini lo appassiscano. E’ una delle famosi leggi dell’equilibrio. Che qui è applicata magistralmente…nelle sapienti mani di un pazzo.

Multilevel French Toast

Di base formaggiosa unisce il piacere della fragranza del bacon alla bontà di gustose bistecche grigliate. Una merenda ideale per la concentrazione nello studio e nel lavoro. Un vero toccasana.
L’abilità nell’impilare i vari piani rende questo toast unico nel suo genere. I puristi lamentano l’assenza della guarnizione di noce di burro a fianco del toast.

Big PentaBacon Skyscraper Burger

L’aspetto oblungo spiazza quasi la totalità della clientela. Eppure quello che fa geniale questo panino non è tanto l’altezza, già vista e recensita in tanti altri Burgers, ma l’aspetto instabile eppure miracolosamente unito di tutto il composto. Qui siamo di fronte a degli autentici formaggi fuoriclasse, dei veri collanti professionali, utilizzati normalmente anche in ambito industriale. Il resto del successo che si è costruito questo panino, è l’utilizzo di ingredienti delicati e mai banali, in un’accostamento insolito e pazzescamente creativo.

BigMama Final Level Monster Cake

Questo è un autentico capolavoro. Si narra che la ricetta provenga da tempi lontani, facendola risalire addirittura alla famosa epoca dei giganti, e tramandata poi attraverso i secoli fino ai giorni nostri.
Le dimensioni possono ingannare e pensiate siano umane, ma fidatevi, il piatto è grande quanto una forma di grana. Pare che per cuocere fino al centro servano più di 50 ore di cottura ad alte temperature, se si ha un forno abbastanza capiente. Prima di arrivare al nocciolo di fantasie di carni, occorre che il calore superi la crosta di pane alta 5 cm e riesca poi a sfondare il livello sottostante di besciamelle varie alto altri 5 cm.
Ma la soddisfazione nel toglierlo dal forno a cottura ultimata non ha eguali. Solo provando di prima persona a tagliarlo con un coltellone riuscirete a capire il vero segreto del BigMama.

Monte Fato

Non fatevi ingannare dalle dimensioni: la pancetta sembra tanta, ma una volta iniziata fila giù che è una meraviglia. E a dire di mio cugino, una tira l’altra, il che ne fa uno snack interessante da sgranocchiare al cinema davanti ad un bel film. E pensate che non è difficile da fare in casa. Vi serve solo un buon budget per il secchio di pancetta e un po’ di pazienza nel cuocerla tutta. Dopodichè è un piatto che si costruisce da solo, basta mettere la prima fetta di pane sul piatto, aggiungere la pancetta, e completare con la seconda fetta di pane in cima. Facilissimo.

Bocconcino GranGalà

Si tratta di un antipasto neanche troppo impegnativo, difatti non rientra nella categoria dei piatti in genere. La sua forma esigua ne impone la degustazione a gruppi di 8, e sicuramente questo piccolo branco non vi negherà la soddisfazione di averlo sbranato a dovere.

Pizza B-52, detta anche Pizza Asterisco

E’ la pizza definitiva. I pandoroni adagiati sopra la pizza sono dei boiler di carne tostata, inglobata di una spessa crosta di pane. Un cibo adatto da gustare con delle ragazze, per giocare e mangiare allo stesso tempo, e divertirsi tutti assieme.

Multi Bypass Burgers

Non c’è molto da dire: la scala con la quale vengono quotati i panini corrisponde esattamente all’intervento chirurgico che troverete in bundle con la confezione. E’ necessario prenotare subito l’operazione ancora prima di iniziare ad affrontarli, troverete il numero telefonico sul tovagliolo abbinato. Diffidate dei panini senza il numero di telefono, sono chiaramente dei falsi.

Panicchio Sadilepre

Panicchio è un vivace cantastorie, molto conosciuto in casa dai suoi. Deve le sue nobili origini in seguito ad un incidente, diversi anni addietro. Si dice che il suo mentore e principale confidente sia il suo gatto Guglielmo, che ha le sembianze da topo e a cui piace regolarmente ingrandirsi a dismisura. Non prendetelo troppo sul serio perchè non ama la serietà e nemmeno la veridicità delle sue affermazioni, prendetelo per quello che è, un Panicchio.

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